Általában minden hónap utolsó csütörtökén kerül megrendezésre (ez nem feltétlenül törvény, olykor alkalmazkodunk egy-egy előadó vagy borpince tulajdonos programjához).
A koncepció az, hogy egy húsz perces színvonalas szakmai előadás után, a 40 résztvevő egy borkóstolón vesz részt ezután meg szabad beszélgetés folyik az adott témáról. Az előadóterem mérete miatt a résztvevők száma korlátozott.
A rendezvényen meghívásos alapon lehet résztvenni, de aki nem kapott meghívót és részt szeretne venni igényelheti a meghívottak listájára való felvételét a rmkt.kolozsvar@gmail.com címen.
